Résumé
Analyse quantitative et cinétique de la formation des composés d’arôme en fermentation œnologique . Journée LabexAgro
- Titre
- Analyse quantitative et cinétique de la formation des composés d’arôme en fermentation œnologique
- Créateurs - sans rôle
- Carole Camarasa - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
- Colloque
- Journée LabexAgro (Montpellier, France, 02/02/2015–02/02/2015)
- Identifiants
- 99170640609311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-01605537