- Titre
- Analyse des cinétiques de synthèse des composés d’arôme au cours de la fermentation œnologique (poster)
- Créateurs - sans rôle
- Vincent Farines - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOJean-Roch Mouret - Laboratoire d'Ingénierie des Systèmes Biologiques et des ProcédésPerez MJean-Marie Sablayrolles - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOViolaine Athes - Génie et Microbiologie des Procédés AlimentairesIoan Cristian Tréléa - Génie et Microbiologie des Procédés AlimentairesE. AgueraM. Angénieux
- Colloque
- Séminaire AMMAC CEPIA (Paris, France, 2013)
- Identifiants
- 99130823109311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- French
- Type de ressource
- Conference proceeding
- Champs locaux
- hal-01598174
Acte de colloque
Analyse des cinétiques de synthèse des composés d’arôme au cours de la fermentation œnologique (poster)
Séminaire AMMAC CEPIA (Paris, France, 2013)
2013
Indicateurs
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