Résumé
Nous proposons d'étudier la relation entre des données sensorielles et hédoniques, provenant d'une étude menée par NESTLE france. Nous proposons d'utiliser une nouvelle méthode de régression Multi-Blocs, l'Analyse de Co-Inertie Multiple Orthogonale -PLS 2. C'est une méthode basée sur l'optimisation d'un critère généralisant celui utilisé dans la régression PLS. Une de ses qualités est que les modèles obtenus sont plus facilement interprétables que ceux fournis par d'autres méthodes de régression multi-blocs.