An UPLC-MRM-MS method to quantify GSH, GSSG, GRP and hydroxycinnamic acids in white, rose and red wines

Acte de colloque

Anna Vallverdu Queralt, Arnaud Verbaere, Emmanuelle Meudec, Veronique Cheynier et Nicolas Sommerer

In vino analytica Scientia 2015 (San Michele d’Adige, Italy, 07/2015–07/2015)

2015

Résumé

An UPLC-MRM-MS method to quantify GSH, GSSG, GRP and hydroxycinnamic acids in white, rose and red wines. In vino analytica Scientia 2015

url

Find in HALAfficher

1 Consultations de la notice

Titre: An UPLC-MRM-MS method to quantify GSH, GSSG, GRP and hydroxycinnamic acids in white, rose and red wines
Créateurs - sans rôle: Anna Vallverdu Queralt - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Arnaud Verbaere - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Emmanuelle Meudec - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Veronique Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Nicolas Sommerer
Colloque: In vino analytica Scientia 2015 (San Michele d’Adige, Italy, 07/2015–07/2015)
Identifiants: 99172846009311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: English
Type de ressource: Conference proceeding
Champs locaux: hal-01602155