Résumé
Ce premier bilan réunit les données sur les vestiges de bois, de graines et de fruits d’une dizaine de sites archéologiques localisés au Maroc. Malgré une répartition chrono-géographique très inégale, elles éclairent différents aspects de la palette agricole et forestière. Au nord, 7 sites permettent une lecture diachronique mais discontinue, de l’Epipaléolithique au Moyen Âge, tandis qu’au sud seuls sont documentés jusqu’à présent des habitats de la période islamique. Après un bref rappel des types de restes étudiés, seront commentés les permanences et les changements du patrimoine végétal à partir des spectres de plantes exploitées - cultivées ou sauvages - enregistrés entre le Néolithique et la fin du Moyen Âge. Une deuxième partie présentera certains résultats marquants et innovants obtenus à Igîlîz. Cette forteresse rurale occupée principalement à l’époque almohade (12e-13e siècles) par une population de dévots, de militaires et de paysans, est implantée dans l’Anti-Atlas, au cœur d’un environnement montagnard semi-aride dominé par les formations steppiques pâturées à arganiers. Les recherches archéobotaniques conduites depuis dix ans y ont révélé un approvisionnement en ressources végétales fondé, pour les besoins alimentaires, sur une diversité inattendue. Nous porterons l’attention sur certaines des plantes de la base vivrière et les indices des modes d’exploitation de l’arganeraie médiévale.