Résumé
La Journée Scientifique Vigne et Vin est destinée aux professionnels de la filière viti-vinicole attentifs aux avancées de la recherche et aux innovations auxquelles elles peuvent conduire. Cette manifestation est organisée par l’Institut Agro Montpellier, INRAE et l’Université de Montpellier et s'inscrit dans la dynamique de la communauté scientifique Montpellier Vine & Wine Sciences. Elle a pour objectif de présenter une veille technologique sur un large éventail de problématiques du secteur vigne et vin, et vise à faire connaître les travaux scientifiques montpelliérains (Institut Agro, INRAE et Université Montpellier) dans ce domaine.La thématique traitée cette année concerne la biodiversité en viticulture et œnologie et propose une approche pluridisciplinaire de ces questions avec des présentations de démarches développées en viticulture ainsi qu’en œnologie. Ce sera l’occasion d’aborder (1) les pratiques agro-écologiques au vignoble, (2) le rôle de la biodiversité dans la viticulture de demain, et ainsi que (3) la biodiversité des levures endogènes et exogènes lors de la fermentation.