Résumé
L’Unité Mixte de Recherches Sciences Pour l'Œnologie (UMR SPO) et l’Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin (IHEV) vous proposent de découvrir des avancées récentes de la recherche dans le secteur viti-vinicole sur le campus Montpellier SupAgro.Pour cette 10ème édition, l’œnologie sera au cœur des sujets abordés. Le programme se décline autour de 3 sessions : une 1ère session traitant de la diversité et l’aspect nutritionnel des levures œnologiques ; une 2ème session sur l’amertume des vins ; et une 3ème session dans laquelle seront présentés les avancées et nouveaux outils pour une meilleure maîtrise de la qualité des vins.Nous avons privilégié des interventions courtes et synthétiques afin d’offrir aux participants une vision la plus large possible des sujets de recherche actuels. Cette formule laisse une place importante pour la discussion, et pour les remarques et suggestions des professionnels de la filière.En espérant que cette journée du 21 Mars 2018 soit riche d’échanges et d’enseignements.