- Titre
- Unlocking the potential of plant-based fermented foods through a Living Lab approach with consumers and stakeholders
- Créateurs - sans rôle
- Ayité Adama-Hondegla - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDBastien Renard - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDPascal Bonnarme - Paris-Saclay Food and Bioproduct EngineeringStéphane Chaillou - Microbiologie de l’alimentation au service de la santéChristèle Humblot - UMR QualiSudAnne Saint-Eve - Paris-Saclay Food and Bioproduct EngineeringAnne van der Geest - Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering. Espinosa-Brisset Lucia - Paris-Saclay Food and Bioproduct EngineeringMarie Christine Champomier Vergès - Microbiologie de l’alimentation au service de la santé
- Colloque
- International Forum on agroecosystem Living labs (Bordeaux, France, 15/10/2025–17/10/2025)
- Note de subvention
- DOMINO - Harnessing the potential of fermentation for healthy and sustainable foodsIdentifiant du projet : 101060218
- Identifiants
- 99160874609311
- Unité académique
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference poster
- Champs locaux
- hal-05239660
Poster de colloque
Unlocking the potential of plant-based fermented foods through a Living Lab approach with consumers and stakeholders
International Forum on agroecosystem Living labs (Bordeaux, France, 15/10/2025–17/10/2025)
Indicateurs
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