Ultra-processing : technologies innovantes d’atténuation

Poster de colloque

Université d'été de Nutrition (Clermont-Ferrand, France, 20/09/2017–21/09/2017)

2017

Résumé

nutritional quality

new technology

qualité nutritionnelle

procédé technologique

innovation

Ultra-processing : technologies innovantes d’atténuation. Université d'été de Nutrition

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Titre: Ultra-processing : technologies innovantes d’atténuation
Créateurs - sans rôle: Hugo de Vries - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Colloque: Université d'été de Nutrition (Clermont-Ferrand, France, 20/09/2017–21/09/2017)
Identifiants: 99152724209311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: French
Type de ressource: Conference poster
Champs locaux: hal-01608113