Static vs dynamic in vitro digestions of an innovative Citrus concentrate: Bioaccessibility of its phytomicronutrients

L. Gence; Pascale Goupy; Christian Ginies; Claire Dufour; Claudie Dhuique-Mayer

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Static vs dynamic in vitro digestions of an innovative Citrus concentrate: Bioaccessibility of its phytomicronutrients

Poster de colloque

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Static vs dynamic in vitro digestions of an innovative Citrus concentrate: Bioaccessibility of its phytomicronutrients

L. Gence, Pascale Goupy, Christian Ginies, Claire Dufour et Claudie Dhuique-Mayer

5th International Conference on Food Digestion (Rennes, France, 04/04/2017–06/04/2017)

2017

Résumé

solubilizing

hesperidin

citrus clementina

jus concentré

microfiltration

solubilisation

beta cryptoxanthine

hesperidine

micellisation

caroténoïde

flavanone

digestion in vitro

Static vs dynamic in vitro digestions of an innovative Citrus concentrate: Bioaccessibility of its phytomicronutrients. 5th International Conference on Food Digestion

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Détails

Titre: Static vs dynamic in vitro digestions of an innovative Citrus concentrate: Bioaccessibility of its phytomicronutrients
Créateurs - sans rôle: L. Gence - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Pascale Goupy - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Christian Ginies - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Claire Dufour - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Claudie Dhuique-Mayer - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Colloque: 5th International Conference on Food Digestion (Rennes, France, 04/04/2017–06/04/2017)
Identifiants: 99123403909311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Conference poster
Champs locaux: hal-01603369