- Titre
- Solid particles from flash-release treatment of grapes : homogenous physical structure, but yeast nutritional heterogeneity
- Créateurs - sans rôle
- Corinne Trarieux - Unité expérimentale de Pech-RougeEvelyne Aguera - Unité expérimentale de Pech-RougeAlain Samson - Unité expérimentale de Pech-RougeAude Vernhet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOJean-Michel Salmon - Unité expérimentale de Pech-Rouge
- Colloque
- 1. Euro-Mediterranean Symposium on Fruit and Vegetable Processing (Avignon, France, 18/04/2011–21/04/2011)
- Identifiants
- 99173135609311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference poster
- Champs locaux
- hal-02805359
Poster de colloque
Solid particles from flash-release treatment of grapes : homogenous physical structure, but yeast nutritional heterogeneity
1. Euro-Mediterranean Symposium on Fruit and Vegetable Processing (Avignon, France, 18/04/2011–21/04/2011)
2011
Indicateurs
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