Sensory texture and sweetness acceptance thresholds of boiled yam

Poster de colloque

Laurent Adinsi, Imayath Djibril Moussa, Laurenda Honfozo, Alexandre Bouniol et Karima Meghar

Regional Sensory and Consumer Science Conference (Afrosense 2024) (Accra, Ghana, 27/11/2024–29/11/2024)

2024

Résumé

Poster presented at Regional Sensory and Consumer Science Conference (Afrosense 2024), 27-29 november 27-29, Accra, Ghana

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Titre: Sensory texture and sweetness acceptance thresholds of boiled yam
Créateurs - sans rôle: Laurent Adinsi - Université d'Abomey-Calavi
Imayath Djibril Moussa - Université d'Abomey-Calavi
Laurenda Honfozo - Université d'Abomey-Calavi
Alexandre Bouniol - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Karima Meghar - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Colloque: Regional Sensory and Consumer Science Conference (Afrosense 2024) (Accra, Ghana, 27/11/2024–29/11/2024)
Note de subvention: Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement;CIRAD;FRA;http://dx.doi.org/10.13039/501100007204
Identifiants: 99161650509311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Conference poster
Champs locaux: hal-05182893