- Title
- RSM as a tool for optimizing the formulation of a sorghum-based salted biscuit that can be rotary-molded
- Creators - without role
- Lalatiana Rakotozafy - Conservatoire National des Arts et MétiersA. B. Mensah - Conservatoire National des Arts et MétiersImane Boukhers - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDGilles Bertheau - Centre Technique de la Conservation des Produits AgricolesSylvie Davidou - Conservatoire National des Arts et MétiersMarion Pommet - Conservatoire National des Arts et Métiers
- Conference
- Chimiométrie 2024 (Nantes, France, 26/02/2024–28/02/2024)
- Identifiers
- 9936132409311
- Academic Unit
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Language
- English
- Resource Type
- Conference poster
- Local Fields
- hal-04505030
Conference poster
RSM as a tool for optimizing the formulation of a sorghum-based salted biscuit that can be rotary-molded
Chimiométrie 2024 (Nantes, France, 26/02/2024–28/02/2024)
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