Qualité nutritionnelle, microbiologique et stabilité à l’oxydation de formules infantiles fortifiées ou aliments thérapeutiques dans les pays du sud

Célia Moustiès; Claire Bourlieu; Bruno Barea; Adrien Servent; Youna Hémery; Sylvie Avallone

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Qualité nutritionnelle, microbiologique et stabilité à l’oxydation de formules infantiles fortifiées ou aliments thérapeutiques dans les pays du sud

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Qualité nutritionnelle, microbiologique et stabilité à l’oxydation de formules infantiles fortifiées ou aliments thérapeutiques dans les pays du sud

Célia Moustiès, Claire Bourlieu, Bruno Barea, Adrien Servent, Youna Hémery et Sylvie Avallone

Les Journées Francophones de nutrition JFN 2017 (Nantes, France, 13/12/2017–15/12/2017)

2017

Résumé

nutritional quality

storage stability

qualité nutritionnelle

nutrition infantile

farine alimentaire

aptitude à la conservation

Qualité nutritionnelle, microbiologique et stabilité à l’oxydation de formules infantiles fortifiées ou aliments thérapeutiques dans les pays du sud. Les Journées Francophones de nutrition JFN 2017

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Détails

Titre: Qualité nutritionnelle, microbiologique et stabilité à l’oxydation de formules infantiles fortifiées ou aliments thérapeutiques dans les pays du sud
Créateurs - sans rôle: Célia Moustiès - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Claire Bourlieu - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Bruno Barea - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Adrien Servent - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Youna Hémery - Nutrition et Alimentation des Populations aux Suds
Sylvie Avallone - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Colloque: Les Journées Francophones de nutrition JFN 2017 (Nantes, France, 13/12/2017–15/12/2017)
Identifiants: 99123292109311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE; Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: French
Type de ressource: Conference poster
Champs locaux: hal-01837518