- Titre
- Precursor uptake by yeast modulates the production of aromatic thiols during alcoholic fermentation
- Créateurs - sans rôle
- Maeva Subileau - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEJean-Michel Salmon - Unité expérimentale de Pech-RougeE. Degryse
- Colloque
- 26. International Specialized Symposium on Yeasts ISSY (Sorrento, Italy, 03/06/2007–07/06/2007)
- Identifiants
- 99151531009311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference poster
- Champs locaux
- hal-02817723
Poster de colloque
Precursor uptake by yeast modulates the production of aromatic thiols during alcoholic fermentation
26. International Specialized Symposium on Yeasts ISSY (Sorrento, Italy, 03/06/2007–07/06/2007)
2007
Indicateurs
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