Physical or enzymatic tailoring of cereal fractions improves its health effects

$Physical or enzymatic tailoring of cereal fractions improves its health effects$

Poster de colloque

Natalia Rosa, Jenna Pekkinen, Claire Dufour, Anna-Marja Aura, K. Hanniheva, Kaisa Poutanen et Valérie Micard

28. EFFoST International Conference (Uppsala, Sweden, 25/11/2014–28/11/2014)

2014

Résumé

céréale

activité enzymatique

aliment santé

adaptation

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Titre: Physical or enzymatic tailoring of cereal fractions improves its health effects
Créateurs - sans rôle: Natalia Rosa - University of Eastern Finland
Jenna Pekkinen - University of Eastern Finland
Claire Dufour - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Anna-Marja Aura - VTT Technical Research Centre of Finland
K. Hanniheva - University of Eastern Finland
Kaisa Poutanen - University of Eastern Finland
Valérie Micard - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Colloque: 28. EFFoST International Conference (Uppsala, Sweden, 25/11/2014–28/11/2014)
Identifiants: 99189240209311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Conference poster
Champs locaux: hal-02794941