- Titre
- Oxidative and interfacial behavior of native oil bodies from walnut
- Créateurs - sans rôle
- Jeanne Kergomard - Institut de Physique de RennesV. Vié - Institut de Physique de RennesG. Paboeuf - Institut de Physique de RennesNathalie Barouh - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEBruno Barea - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEPierre Villeneuve - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEOlivier Schafer - Nestlé Research Center | Centre de recherche Nestlé [Lausanne]Tim J. Wooster - Nestlé Research Center | Centre de recherche Nestlé [Lausanne]Claire Bourlieu-Lacanal - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Colloque
- Euro Fed Lipid Seville 2019 (Séville, Spain, 20/10/2019)
- Identifiants
- 99122104409311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference poster
- Champs locaux
- hal-02315046
Poster de colloque
Oxidative and interfacial behavior of native oil bodies from walnut
Euro Fed Lipid Seville 2019 (Séville, Spain, 20/10/2019)
Indicateurs
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