Méthodes rapides d'estimation de l'astringence des vins rouges

Jean Claude Boulet; Corinne Trarieux; Jean Marc Souquet; Marie-Agnès Ducasse; Soline Caille; Alain Samson; Pascale Williams; Thierry Doco; Veronique Cheynier

Méthodes rapides d'estimation de l'astringence des vins rouges

Conference poster

Open access

Méthodes rapides d'estimation de l'astringence des vins rouges

Jean Claude Boulet, Corinne Trarieux, Jean Marc Souquet, Marie-Agnès Ducasse, Soline Caille, Alain Samson, Pascale Williams, Thierry Doco and Veronique Cheynier

7. Journées scientifiques de la vigne et du vin (Montpellier, France, 2015–2015)

2015

Abstract

sensory analysis

wine

astringency

analyse sensorielle

oenologie

vin

astringence

Méthodes rapides d'estimation de l'astringence des vins rouges. 7. Journées scientifiques de la vigne et du vin

Files and links (1)

url

Find in HALView

Metrics

1 Record Views

Details

Title: Méthodes rapides d'estimation de l'astringence des vins rouges
Creators - without role: Jean Claude Boulet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Corinne Trarieux - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Jean Marc Souquet - Agro
Marie-Agnès Ducasse - Unité expérimentale de Pech-Rouge
Soline Caille - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Alain Samson - Unité expérimentale de Pech-Rouge
Pascale Williams - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Thierry Doco - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Veronique Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Conference: 7. Journées scientifiques de la vigne et du vin (Montpellier, France, 2015–2015)
Identifiers: 9991035209311
Academic Unit: Sciences pour l'oenologie - SPO
Language: English
Resource Type: Conference poster
Local Fields: hal-02154380