Low shears wet granulation processes: application to the structuration of the durum wheat semolina for the manufacture of couscous grains

Bettina Bellocq; Bernard Cuq; Agnès Duri-Bechemilh; Thierry Ruiz

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Poster de colloque

Low shears wet granulation processes: application to the structuration of the durum wheat semolina for the manufacture of couscous grains

Bettina Bellocq, Bernard Cuq, Agnès Duri-Bechemilh et Thierry Ruiz

8. International Granulation Workshop (Sheffield, United Kingdom, 26/06/2017–30/06/2017)

2017

Résumé

hard wheat

semolina

shearing

Couscous grains

Low shears

Wet granulation processes

agglomération humide

cisaillement

couscous

semoule

blé dur

Low shears wet granulation processes: application to the structuration of the durum wheat semolina for the manufacture of couscous grains . 8. International Granulation Workshop

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Détails

Titre: Low shears wet granulation processes: application to the structuration of the durum wheat semolina for the manufacture of couscous grains
Créateurs - sans rôle: Bettina Bellocq - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Bernard Cuq - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Agnès Duri-Bechemilh - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Thierry Ruiz - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Colloque: 8. International Granulation Workshop (Sheffield, United Kingdom, 26/06/2017–30/06/2017)
Note de subvention: ANR ALID Dur-Dur
Identifiants: 99167502309311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Conference poster
Champs locaux: hal-01602687