Résumé
Introduction et but de l’étude : Les maladies cardiovasculaires sont en constante augmentation au niveau mondial, ce qui fait d’elles un problème majeur de santé publique. Le stress oxydant, l’inflammation et la dysfonction endothéliale des artères sont des composantes majeures de cette pathologie. Différents travaux ont montré que la teneur en Si dans l’organisme est inversement proportionnelle au développement de la pathologie cardiaque. Par conséquent, le Si peut avoir un rôle important dans la prévention de l’athérosclérose. L’objectif de ce travail a été d’étudier les effets d’une supplémentation en spiruline enrichie en Si sur la prévention de l’athérosclérose, nutritionnellement induite, et de mettre en évidence des hypothèses de mécanisme d’action. Matériel et méthodes : Pour cela, 40 hamsters ont été répartis en 4 groupes : un groupe recevant un régime standard et trois groupes recevant un régime High-Fat (HF) et supplémentés soit en eau, soit en spiruline enrichie en silicium (SES) ou non -enrichies. Les paramètres biochimiques sanguins ainsi que l’activité inflammatoire hépatique ont été évalués par spectrophotométrie. La dysfonction endothéliale a été évaluée ex -vivo grâce à un système de cuve à organe isolé. Résultats et Analyse statistique : Le régime HF induit une dyslipidémie, une insulino-résistance, un stress oxydant et une dysfonction vasculaire. La supplémentation en SES atténue l’augmentation de la cholestérolémie, triglycéridémie et prévient la résistance à l'insuline. La SES protège contre l’augmentation du stress oxydant hépatique et cardiaque induit par le régime HF. La SES a aussi corrigé le taux plasmatique de MCP -1, qui joue un rôle crucial dans l'initiation de l'athérosclérose. Enfin, la supplémentation en SES permet de rétablir les propriétés contractiles de l’artère, qui ont été altérées par le régime HF. Conclusion : Nos travaux ont montré que la SES prévient les troubles métaboliques, oxydatifs et inflammatoires et préserve la fonction vasculaire. Pour confirmer et étendre ces résultats, un projet Région/FEDER (Spirulicium Cardio) a été mis en place. Il vise à étudier l’effet de la supplémentation en SES sur les caractéristiques morphologiques, biomécaniques et fonctionnelles de la paroi artérielle chez la personne âgée.