Abstract
A partir de 1848, le carnaval guyanais devient un témoin direct de la dynamique de la population. C’est une période de rassemblement au cours de laquelle se mélange aussi bien l’oisiveté, l’affirmation culturelle et l’identification des luttes sociales. C’est un ensemble contribuant à la construction de la société guyanaise. Ainsi, à travers les temps, les carnavaliers ont su modeler une identité unique où se mélangèrent les rythmes et les traditions africaines aux festivités européennes.Tout au long des carnavals et des cérémonies culturelles assujetties « aux rites des masques et d’inversion », il est coutume de consommer des mets culinaires et cosmétiques. Ces pratiques organisées aujourd’hui en rituel, ce sont transmises au fil des générations. L’usage des boissons, lotions et autres macérats à la base végétale, animale et/ou minérale diffère en fonction du moment dans les festivités. Les programmes de préparation sont parfois réalisés plusieurs mois en amont. Certaines préparations semblent aider le corps à se préparer à une forte dépense énergétique comme la soupe créole, à performer comme le punch au lait ou encore à récupérer de l’effort comme le sirop de pied-de-bœuf utilisé par les carnavaliers pour diminuer les douleurs articulaires. Mon travail s’articule autour de deux questions de recherche :i) l’évolution du carnaval dans les Bassins caraïbéen et sud américain et son adaptation au contexte guyanais ; ii) la mise en lumière de l’utilisation de la biodiversité notamment lors des programmes de préparations carnavalesques