Intérêt de l’utilisation des dérivés de levure en œnologie

Conference poster

Julie Mekoue Nguela, Nathalie Sieczkowski, Celine Poncet-Legrand, Stéphanie Roi, Jean Marc Brillouet and Aude Vernhet

10. Journée Scientifique Vigne-Vin (Montpellier, France, 21/03/2018–21/03/2018)

2018

Abstract

yeast

oenologie

levure

Intérêt de l’utilisation des dérivés de levure en œnologie. 10. Journée Scientifique Vigne-Vin

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Title: Intérêt de l’utilisation des dérivés de levure en œnologie
Creators - without role: Julie Mekoue Nguela
Nathalie Sieczkowski - Lallemand S.A.S.
Celine Poncet-Legrand - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Stéphanie Roi - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Jean Marc Brillouet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Aude Vernhet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Conference: 10. Journée Scientifique Vigne-Vin (Montpellier, France, 21/03/2018–21/03/2018)
Identifiers: 9990217709311
Academic Unit: Sciences pour l'oenologie - SPO
Language: French
Resource Type: Conference poster
Local Fields: hal-01985349