Effet des lipides des bourbes sur la conduite des fermentations et la viabilité des levures

Conference poster

Catherine Tesniere, Erick Casalta, Giovana Girardi Piva, Martine Pradal, Aude Vernhet, Jean-Marie Sablayrolles and Jean-Michel Salmon

10. Journées Scientifiques de la Vigne et du Vin

10. Journées Scientifiques de la Vigne et du Vin (Montpellier, France, 21/03/2018–21/03/2018)

2018

Abstract

oenologie

Effet des lipides des bourbes sur la conduite des fermentations et la viabilité des levures. 10. Journées Scientifiques de la Vigne et du Vin

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Title: Effet des lipides des bourbes sur la conduite des fermentations et la viabilité des levures
Creators - without role: Catherine Tesniere - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Erick Casalta - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Giovana Girardi Piva - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Martine Pradal - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Aude Vernhet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Jean-Marie Sablayrolles - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Jean-Michel Salmon - Unité expérimentale de Pech-Rouge
Conference: 10. Journées Scientifiques de la Vigne et du Vin (Montpellier, France, 21/03/2018–21/03/2018)
Series: 10. Journées Scientifiques de la Vigne et du Vin
Identifiers: 9993988109311
Academic Unit: Sciences pour l'oenologie - SPO
Language: French
Resource Type: Conference poster
Local Fields: hal-01918067