Résumé
Effects of redox perturbation on the synthesis of fermentive aroma. Wine Active Compounds 2014 - International conference Wine Active Compounds
- Titre
- Effects of redox perturbation on the synthesis of fermentive aroma
- Créateurs - sans rôle
- Audrey Bloem - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOSylvie Dequin - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOCarole Camarasa - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
- Colloque
- Wine Active Compounds 2014 - International conference Wine Active Compounds (Beaune, France, 26/03/2014–28/08/2014)
- Identifiants
- 99170774509311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference poster
- Champs locaux
- hal-01605085