Des avancées dans le développement de levures à faible rendement en alcool

Poster de colloque

Valentin Tilloy, Jessica Noble, Evelyne Aguera, Anne Julien Ortiz, Virginie Galeote et Sylvie Dequin

7. Journées scientifiques de la vigne et du vin (Montpellier, France, 2015–2015)

2015

Résumé

glycérol

fermentation alcoolique

évolution adaptative

éthanol

Des avancées dans le développement de levures à faible rendement en alcool. 7. Journées scientifiques de la vigne et du vin

url

Find in HALAfficher

1 Consultations de la notice

Titre: Des avancées dans le développement de levures à faible rendement en alcool
Créateurs - sans rôle: Valentin Tilloy - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Jessica Noble - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Evelyne Aguera - Unité expérimentale de Pech-Rouge
Anne Julien Ortiz - Lallemand S.A.S.
Virginie Galeote - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Sylvie Dequin - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Colloque: 7. Journées scientifiques de la vigne et du vin (Montpellier, France, 2015–2015)
Identifiants: 99170828509311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: French
Type de ressource: Conference poster
Champs locaux: hal-01606188