Résumé
Poster presented at Regional Sensory and Consumer Science Conference (Afrosense 2024), 27-29 november 27-29, Accra, Ghana
- Titre
- Consumer preference and quality criteria for Attiéké, a fermented Ivorian cassava product
- Créateurs - sans rôle
- N'Nan Affoué Sylvie Diby - Fédération Nationale des Centres d'Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu RuralPrudence Deffan - Fédération Nationale des Centres d'Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu RuralLaurent Adinsi - Université d'Abomey-CalaviAurélie Bechoff - Water Research InstituteAlban Landry Kanon - Fédération Nationale des Centres d'Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu RuralAlexandre Bouniol - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDEric Yapi - Fédération Nationale des Centres d'Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu RuralZoé Deuscher - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDChristophe Bugaud - Université de Montpellier, Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUDBoni N’zue - Fédération Nationale des Centres d'Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu RuralBomoh Catherine Djedji Ebah - Fédération Nationale des Centres d'Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu Rural
- Colloque
- Regional Sensory and Consumer Science Conference (Afrosense 2024) (Accra, Ghana, 27/11/2024–29/11/2024)
- Note de subvention
- Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement;CIRAD;FRA;http://dx.doi.org/10.13039/501100007204
- Identifiants
- 99153744809311
- Unité académique
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
- Langue
- English
- Type de ressource
- Conference poster
- Champs locaux
- hal-05182896