The biochemistry and molecular biology of seed storage proteins

Chapitre d'ouvrage

J.C. Autran, N.G. Halford et P.R. Shewry

Plant nitrogen

2001

Résumé

BIOCHIMIE

STRUCTURE

GENETIQUE

BIOLOGIE MOLECULAIRE

classification

céréale

stockage

technique analytique

acceptabilité

albumine

expression des gènes

globuline

gluten

prolamine

propriété physicochimique

protéine

valeur nutritive

grain

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Titre: The biochemistry and molecular biology of seed storage proteins
Créateurs - sans rôle: J.C. Autran - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
N.G. Halford
P.R. Shewry
Contributeurs - sans rôle: P.J. Lea
J.F. Morot-Gaudry
Détails de publication: Plant nitrogen
Identifiants: 99174385009311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Book chapter
Champs locaux: hal-02829718