Préparation des vins au conditionnement

Chapitre d'ouvrage

Aude Vernhet

Vinification en blanc – la technologie au service des marchés

2014

Résumé

white wine

oenologie

vinification

vin blanc

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Titre: Préparation des vins au conditionnement
Créateurs - sans rôle: Aude Vernhet - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPO
Contributeurs - sans rôle: Jean-Luc Berger
Détails de publication: Vinification en blanc – la technologie au service des marchés
Identifiants: 99171440709311
Unité académique: Sciences pour l'oenologie - SPO
Langue: French
Type de ressource: Book chapter
Champs locaux: hal-02124764