Résumé
Savoir-faire et image de marque, joints à la qualité, sont de leur propre aveu, les principales forces des entreprises agroalimentaires du Languedoc-Roussillon. Seulement 27% d'entre elles n'utilisent pas de marque et 61% disposent d'une marque propre à leur produit principal. Ces résultats varient selon la filière et la taille de l'entreprise. La possession d'une marque propre paraît favoriser l'accès aux grandes et aux moyennes surfaces et aux circuits de gros. De plus, les structures les plus créatrices de valeur, sous l'angle social (valeur ajoutée par salarié) ou sous l'angle économique (taux de valeur ajoutée) sont les petites et moyennes entreprises qui détiennent une marque propre. En conclusion, les avantages réciproques de la construction de l'image des produits sur l'image collective de la zone de production sont aussi soulignés.