Ozone in Grain Processing

Chapitre d'ouvrage

Ozone in Food Processing, pp.81-101

John Wiley and Sons

2012

Résumé

Food engineering

Life Sciences

Ozone in Grain Processing

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Titre: Ozone in Grain Processing
Créateurs - sans rôle: Valerie Lullien-Pellerin - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
Détails de publication: Ozone in Food Processing, pp.81-101
Éditeur: John Wiley and Sons
Identifiants: 99138638109311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Book chapter