- Titre
- Other Traditional Durum-Derived Products
- Créateurs - sans rôle
- Joel Abecassis - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEBernard Cuq - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEGaetano Boggini - University of MilanHacène Namoune - Université de Constantine
- Contributeurs - sans rôle
- Sissons, Michael J.Abecassis, JoëlMarchylo, BrianCarcea, Marina
- Détails de publication
- Durum Wheat: Chemistry and Technology
- Identifiants
- 99182389209311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Book chapter
- Champs locaux
- hal-01269020
Chapitre d'ouvrage
Other Traditional Durum-Derived Products
Durum Wheat: Chemistry and Technology
2012
Indicateurs
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