- Titre
- Methods Used to Assess and Predict Quality of Durum Wheat, Semolina, and Pasta
- Créateurs - sans rôle
- Mike Sissons - New South Wales Department of Primary IndustriesJoel Abecassis - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEBrian Marchylo - Grain Research Laboratory
- Contributeurs - sans rôle
- Sissons, Michael J.Abecassis, JoëlMarchylo, BrianCarcea, Marina
- Détails de publication
- Durum Wheat: Chemistry and Technology
- Identifiants
- 99152526909311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Book chapter
- Champs locaux
- hal-02808909
Chapitre d'ouvrage
Methods Used to Assess and Predict Quality of Durum Wheat, Semolina, and Pasta
Durum Wheat: Chemistry and Technology
2012
Indicateurs
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