Résumé
Mass Transfer Measurement and Modeling for Designing Protective Edible Films
- Titre
- Mass Transfer Measurement and Modeling for Designing Protective Edible Films
- Créateurs - sans rôle
- Valérie Guillard - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesCarole Guillaume - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesMia Kurek - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies ÉmergentesNathalie Gontard - Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes
- Détails de publication
- Edible Food Packaging
- Publications en série
- Contemporary Food Engineering
- Éditeur
- CRC Press
- Identifiants
- 99138641209311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Book chapter