- Titre
- La transformation : le grain, du silo à l’assiette du consommateur
- Créateurs - sans rôle
- Jean-Philippe Leygue - Arvalis - Institut du VégétalMarie Françoise Samson - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATECecile Barron - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEValérie Lullien-Pellerin - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEJoel Abecassis - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEBernard Cuq - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEKatell Crépon - Arvalis - Institut du VégétalPhilippe Braun - Arvalis - Institut du Végétal
- Détails de publication
- Blé dur - Synthèse des connaissances pour une filière durable
- Publications en série
- Synthèses
- Identifiants
- 99150449709311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- French
- Type de ressource
- Book chapter
- Champs locaux
- hal-03467048
Chapitre d'ouvrage
La transformation : le grain, du silo à l’assiette du consommateur
Blé dur - Synthèse des connaissances pour une filière durable
Synthèses
2021
Indicateurs
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