Résumé
Alors que les rendements des grandes céréales plafonnent, les plantes à racines et tubercules (manioc, patate douce, ignames, taros, macabo...) offrent des perspectives intéressantes pour la sécurité alimentaire. Cultivées par les exploitants les plus pauvres sur de petites parcelles, elles sont omniprésentes dans les pays de la zone intertropicale, de l'Afrique équatoriale à l'Asie du Sud-Est et à la Mélanésie, en passant par les basses terres d'Amérique du Sud. Il existe peu de collections représentatives de la diversité génétique existante et la lourdeur de leur gestion ne permet pas de tout conserver. Pourtant, l'érosion génétique s'accélère et rend nécessaire une gestion dynamique de l'agrobiodiversité par les producteurs. (Résumé d'auteur)