Introduction : saisir l'alimentation du point de vue des mangeurs urbains

Chapitre d'ouvrage

Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller et Nicolas Bricas

Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie, pp.11-17

Update sciences et technologies

2020

Résumé

zone urbaine

Afrique

Amérique latine

Asie

alimentation humaine

comportement alimentaire

population urbaine

environnement urbain

pays en développement

Alimentation des villes

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https://doi.org/10.35690/978-2-7592-3091-4/ciAfficher

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Titre: Introduction : saisir l'alimentation du point de vue des mangeurs urbains
Créateurs - sans rôle: Audrey Soula - Université de Montpellier
Chelsie Yount-André - Burkina Faso Ministry of the Environment, Green Economy, and Climate Change
Olivier Lepiller - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems: social and nutritional sciences
Nicolas Bricas - Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems: social and nutritional sciences
Contributeurs - sans rôle: Soula Andrey (ed.)
Yount-André Chelsie (ed.)
Lepiller Olivier (ed.)
Bricas Nicolas (ed.)
Détails de publication: Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie, pp.11-17
Publications en série: Update sciences et technologies
Identifiants: 99150875609311
Unité académique: Université de Montpellier
Langue: French
Type de ressource: Book chapter
Champs locaux: hal-05174799