- Titre
- Impact de la matrice alimentaire des aliments de type grains et graines
- Créateurs - sans rôle
- Valérie Micard - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATELuc Saulnier - Biopolymères Interactions AssemblagesValerie Greffeuille - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATEAnthony Fardet - Unité de Nutrition Humaine
- Contributeurs - sans rôle
- A FardetI SouchonD Dupont
- Détails de publication
- Structure des aliments et effets nutritionnels, Vol.28
- Identifiants
- 99152025309311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- French
- Type de ressource
- Book chapter
- Champs locaux
- hal-02804402
Chapitre d'ouvrage
Impact de la matrice alimentaire des aliments de type grains et graines
Structure des aliments et effets nutritionnels, Vol.28
2013
Indicateurs
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