- Titre
- High pressure and food conservation comparative high pressure biology
- Créateurs - sans rôle
- Dominique Chevalier-Lucia - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATET. Lopez-Pedemonte
- Contributeurs - sans rôle
- Philippe Sebert
- Détails de publication
- Comparative High Pressure Biology
- Identifiants
- 99177515509311
- Unité académique
- Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
- Langue
- English
- Type de ressource
- Book chapter
- Champs locaux
- hal-02811762
Chapitre d'ouvrage
High pressure and food conservation comparative high pressure biology
Comparative High Pressure Biology
2010
Indicateurs
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