Electrospray contribution to structural analysis of condensed tannin oligomers and polymers

Chapitre d'ouvrage

Hélène Fulcrand, Sylvain Guyot, E. Le Roux, Sophie Remy, J.M. Souquet, Thierry Doco et Veronique Cheynier

Plant Polyphenols 2

Kluwer Academic

1999

Résumé

Chemical and Process Engineering

Engineering Sciences

Food engineering

Life Sciences

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Titre: Electrospray contribution to structural analysis of condensed tannin oligomers and polymers
Créateurs - sans rôle: Hélène Fulcrand - Sciences Pour l'Oenologie
Sylvain Guyot - Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes
E. Le Roux - Sciences Pour l'Oenologie
Sophie Remy - Sciences Pour l'Oenologie
J.M. Souquet - Sciences Pour l'Oenologie
Thierry Doco - Sciences Pour l'Oenologie
Veronique Cheynier - Sciences Pour l'Oenologie
Détails de publication: Plant Polyphenols 2
Éditeur: Kluwer Academic
Identifiants: 99150014909311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Book chapter