Current systems and future scenarios in food processing

Chapitre d'ouvrage

Hugo de Vries, Tiny van Boekel et Anita Linnemann

Forward Look on European Food Systems in a Changing World;ESF-CostISBN: 2-912049-96-2

05/2009

Résumé

Food engineering

Life Sciences

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Titre: Current systems and future scenarios in food processing
Créateurs - sans rôle: Hugo de Vries - Wageningen University and Research [Wageningen]
Tiny van Boekel
Anita Linnemann
Détails de publication: Forward Look on European Food Systems in a Changing World;ESF-CostISBN: 2-912049-96-2
Identifiants: 99138770009311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Book chapter