- Titre
- Composés phénoliques des boissons fermentées
- Créateurs - sans rôle
- Veronique V. Cheynier - Université de Montpellier, Sciences pour l'oenologie - SPOSylvain Guyot - Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes
- Contributeurs - sans rôle
- P. Sarni-ManchadoVeronique Cheynier
- Détails de publication
- Les polyphénols en agro-alimentaire
- Identifiants
- 99172676109311
- Unité académique
- Sciences pour l'oenologie - SPO
- Langue
- French
- Type de ressource
- Book chapter
- Champs locaux
- hal-02823972
Chapitre d'ouvrage
Composés phénoliques des boissons fermentées
Les polyphénols en agro-alimentaire
2006
Indicateurs
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