Chapitre 12 - Urbal : une évaluation participative et qualitative de la durabilité des innovations alimentaires

Olivier Lepiller; Élodie Valette; Alison Blay-Palmer; Denis Sautier; Michaël Bruckert; Marlène Perignon; Nguyen Thi Tan Loc; Nguyen Thi Sau; Ophélie Roudelle; Amélie Wood

Chapitre d'ouvrage

Chapitre 12 - Urbal : une évaluation participative et qualitative de la durabilité des innovations alimentaires

Olivier Lepiller, Élodie Valette, Alison Blay-Palmer, Denis Sautier, Michaël Bruckert, Marlène Perignon, Nguyen Thi Tan Loc, Nguyen Thi Sau, Ophélie Roudelle et Amélie Wood

Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs, pp.187-200

Éditions Quæ

2021

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Détails

Titre: Chapitre 12 - Urbal : une évaluation participative et qualitative de la durabilité des innovations alimentaires
Créateurs - sans rôle: Olivier Lepiller
Élodie Valette
Alison Blay-Palmer
Denis Sautier
Michaël Bruckert
Marlène Perignon
Nguyen Thi Tan Loc
Nguyen Thi Sau
Ophélie Roudelle
Amélie Wood
Détails de publication: Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs, pp.187-200
Éditeur: Éditions Quæ; Versailles
Identifiants: 99149335209311
Unité académique: Acteurs, Ressources et Territoires dans le Développement - ART-Dev
Langue: French
Type de ressource: Book chapter