Résumé
Depuis la fin du XXe siecle, une prise de conscience des questions environnementales conduit la filiere viticole a s'orienter vers des methodes moins dependantes des fongicides de synthese. Les alternatives proposees, viticulture raisonnee, biologique ou biodynamique restent cependant fortement dependantes des produits phytosanitaires. Pour permettre le developpement d'une viticulture a moindre niveau d'intrant, l'adoption de nouvelles varietes plus tolerantes aux maladies fongiques apparait comme un levier incontournable pour reduire a la fois la quantite de produits phytosanitaires utilises et la frequence de leur application.Coordonne par trois chercheurs en pointe sur le sujet des vignes tolerantes aux maladies fongiques, cet ouvrage traite cette problematique de facon exhaustive aux niveaux scientifiques, techniques, reglementaires et professionnels et jusqu'a la qualite des vins. Sont egalement abordees, les dynamiques d'acceptation de cette viticulture de rupture par les professionnels et les consommateurs. Une des forces de ce livre provient de la mobilisation des meilleurs experts francais et europeens pour sa redaction, ce qui permet de faire un point complet et actualise sur ce sujet en France, en Europe et dans le monde.Contenu :1 - Principes de l'amelioration genetique de la vigne.2 - Histoire de l'hybridation de la vigne.3 - Sources et mecanismes de resistance.4 - Les caracteres agronomiques et nologiques a integrer dans la selection.5 - Principaux programmes francais contemporains.6 - Principaux programmes europeens contemporains.7 - Principaux programmes mondiaux contemporains.8 - Les reseaux d'experimentation francais.9 - Caracteristiques nologiques des vins de varietes tolerantes aux maladies fongiques.10 - Cadre reglementaire et organisationnel pour le developpement de nouvelles varietes.11 - Aspects economiques et sociaux.