Proteins as bio-materials for food packaging: A review

Ouvrage

1999

Résumé

plastique

soja

triticum

blé

bioemballage

céréale

agropolymère

alimentation

biodégradation

propriété physicochimique

propriété rhéologique

protéine

protéine animale

protéine végétale

solubilité

teneur en eau

glycine max

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Titre: Proteins as bio-materials for food packaging: A review
Créateurs - sans rôle: S. Guilbert - Université de Montpellier, Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Identifiants: 99170559909311
Unité académique: Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes - IATE
Langue: English
Type de ressource: Book
Champs locaux: hal-02834508