Résumé
La filière palmier-dattier tunisienne est en pleine expansion et représente le troisième secteur d'exportation agro-alimentaire du pays. Cette filière fait face à un certain nombre de problèmes structurels: atomisation de la production, sensibilité mono-variétale (prépondérance de la Deglet Nour), raréfaction de la main - d'oeuvre qualifiée, faible coordination verticale, que ce soit au niveau de la gestion des flux de datte que des modes de répartition de la valeur ajoutée. Pour autant cette filière constitue la clé de voûte des oasis du sud-tunisien, et à ce titre joue un rôle fondamental dans la valorisation de l'eau consommée par ces systèmes de production. C'est pourquoi l'action structurante 3 du projet Sirma se propose de lancer une recherche-intervention sur l'articulation entre les dimensions "gestion de l'eau" et "filière datte", à partir de l'oasis de Fatnassa sur laquelle des actions de recherche sur la salinité sont déjà conduites. Les actions prévues en 2006 viseront essentiellement à enrichir le diagnostic réalisé lors de cette mission. Elles concerneront, d'une part, la participation au stage collectif d'une vingtaine d'étudiants d'écoles agronomiques algérienne, marocaine et tunisienne, d'autre part, le suivi de la récolte 2006. Sur ces bases des questions stratégiques seront identifiées et proposées aux acteurs de la filière pour traitement ultérieur. (Résumé d'auteur)