Résumé
Cet ouvrage propose une synthèse des savoirs scientifiques sur le patrimoine naturel, les paysages et la gestion des ressources naturelles. Une quarantaine de spécialistes y ont contribué. Ils dressent un panorama actualisé des recherches menées depuis les années 70. Les liens que les habitants ont tissés avec la nature de ces hauts plateaux et la façon dont ils gèrent et exploitent le milieu naturel ont très tôt suscité la curiosité des chercheurs. Leur intérêt s'est accru avec l'engouement grandissant pour le développement dit "durable", expérimenté sur les grands Causses. Au fil des pages, le lecteur mesure combien les grands Causses sont appelés à tenir une place exemplaire en matière de gestion durable des ressources naturelles, de la diversité biologique et des paysages. Une dimension universelle à mettre en parallèle avec la candidature du territoire au patrimoine mondial de l'humanité de l'Unesco, dans la catégorie "paysages culturels évolutifs.