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Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation
Ouvrage

Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation

Pierre P. Combris, Marie Josèphe Amiot, Pascale Baberger-Gateau, Zouhair Bouhsina, France Caillavet, Mathilde M. Causse, Christian Chervin, Emmanuelle Chevassus-Lozza, Jean Marie Codron, Jean Dallongeville, …
Expertise Collective
2008

Résumé

EPIDEMIOLOGIE HUMAINE légume micronutriment nutrition humaine oligoélément politique de la santé prix de marché prix producteur qualité nutritionnelle qualité organoleptique europe france sécurité sanitaire commerce international comportement des consommateurs consommation humaine coût fruit pathologie humaine

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