- Titre
- Les cuisines de la nation
- Créateurs - sans rôle
- Geneviève Zoïa - Université de Montpellier, Centre d'Etudes Politiques Et sociaLes : Environnement, Santé, Territoires - CEPELLaurent Visier - Université de Montpellier, Centre d'Etudes Politiques Et sociaLes : Environnement, Santé, Territoires - CEPEL
- Identifiants
- 978-2-381140-858; 99150405709311
- Unité académique
- Centre d'Etudes Politiques Et sociaLes : Environnement, Santé, Territoires - CEPEL
- Langue
- French
- Type de ressource
- Book
- Champs locaux
- hal-04954534
Ouvrage
Les cuisines de la nation: Éduquer, nourrir, industrialiser
01/2025
Indicateurs
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