Assessment of the processability of improved cassava varieties into a traditional food product (“baton” or “chikwangue”) in Cameroon

Ouvrage

Geneviève Fliedel, Laure Prin, Apolin Fosto, Alexandre Bouniol et Rachid Hanna

CGIAR

2017

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Titre: Assessment of the processability of improved cassava varieties into a traditional food product (“baton” or “chikwangue”) in Cameroon
Créateurs - sans rôle: Geneviève Fliedel
Laure Prin
Apolin Fosto
Alexandre Bouniol
Rachid Hanna
Éditeur: CGIAR
Identifiants: 99158717809311
Unité académique: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD
Langue: English
Type de ressource: Book