Acceptability of gowé, a fermented malted sorghum beverage, by French consumers. In Delivrable D 5.2.2.1. Initial report on sensory and European consumer acceptance for group 1. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”
Geneviève Fliedel, Laurent Adinsi, Isabelle Maraval, Noël H Akissoé, Manuela Pintado, Keith I Tomlins, Dominique Pallet, Laetitia Michodjehoun-Mestres, Marie-Christine Lahon et Anne-Laure Declemy
s.n
2012
Indicateurs
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Détails
Titre
Acceptability of gowé, a fermented malted sorghum beverage, by French consumers. In Delivrable D 5.2.2.1. Initial report on sensory and European consumer acceptance for group 1. Project AFTER “African Food Tradition rEvisited by Research”
Créateurs - sans rôle
Geneviève Fliedel
Laurent Adinsi
Isabelle Maraval
Noël H Akissoé
Manuela Pintado
Keith I Tomlins
Dominique Pallet
Laetitia Michodjehoun-Mestres
Marie-Christine Lahon
Anne-Laure Declemy
Éditeur
s.n
Identifiants
99158620909311
Unité académique
Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité - QUALISUD